一個循環，逐步看。
透過與美心集團的合作，鴻日營運一個在地循環，讓廚餘回到土壤，農產品回到同一批廚房。
01
資源收集
從全港約70間美心餐廳收集食用前的食物廚餘，例如果皮與咖啡渣。
城市投入 02
科學轉化
鴻日將收集的廚餘發酵，轉化為改善土壤健康的生態酶生物製劑。
科學工序 03
再生種植
鴻日農莊以這些生物製劑在本地土壤種植無化學品農產品，不用化學肥料，不用化學農藥。
生長階段 04
回歸零售
農產品回到美心的廚房及 7-Eleven 的貨架，以 Grounds to Goodness 品牌上架，完成循環。
完整循環可供貴司可持續發展團隊存檔的數據。
由獨立顧問公司 RESET Carbon 按 ISO 14067 方法量度。供應商若已完成產品碳足跡研究，貴司的範疇三報告便可引用可追溯的數據，而非行業平均值。
48+
公噸廚餘處理
來自約70間美心餐廳的食用前的食物廚餘，截至2025年11月累計（香港經濟日報，2025年11月17日）。
27
公噸廚餘轉作資源
RESET Carbon 所量度的2025年1月至4月單一週期內轉移的食用前的食物廚餘。
18,675
公斤二氧化碳當量減免
由 RESET Carbon 按 ISO 14067 方法量度，涵蓋同一個2025年1月至4月單一週期。
策略合作
美心集團與惜食循環計劃
惜食循環是美心集團自身的可持續發展計劃，鴻日是其中最大的單一貢獻者：我們接收約70間美心餐廳的食用前的食物廚餘，發酵轉化為生物製劑，再將無化學品農產品送回同一批廚房。7-Eleven 以聯合品牌 Grounds to Goodness 上架相關產品。
收集
從全港約70間美心餐廳收集食用前的食物廚餘。
獨立檢測
三份 SGS 香港報告橫跨兩個年度：所抽樣農產品在 488 及 502 項檢測中，所有農藥均未檢出。
